Carciofi gratinati al forno

Ingredienti:
6 carciofi
200 gr di mozzarella
30 gr di burro
50 gr di parmigiano grattugiato
25 gr di pangrattato
sale e pepe
prezzemolo fresco tritato

Preparazione:

Dopo avere pulito i carciofi metterli a bagno in acqua acidulata con succo di limone, quindi farli sbollentare in acqua salata per 5 minuti. Tagliarli a fette, quindi metterli in una pirofila da forno ungendola con poco burro. Disporre uno strato di carciofi, poi uno di mozzarella affettata sottilmente ed infine il parmigiano grattugiato misto al pangrattato e al prezzemolo tritato. Completare con dei fiocchetti di burro in superficie e cuocere in forno caldo, a 180 °C per circa 25 minuti.

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