Torta morbida all'ananas

Ingredienti per una tortiera da 24 cm:

130 g zucchero
3 uova
50 g olio di semi
280 g farina 00
1 vasetto di yogurt all'ananas
80 g di succo di conservazione dell’ananas
1 bustina di lievito per dolci
ananas a fette in scatola

Preparazione:

Lavorare le uova intere con lo zucchero con l’aiuto di uno sbattitore per almeno 5-6 minuti.

Aggiungere l’olio di semi, lo yogurt e il succo dell'ananas e mescolare bene.

Incorporare la farina e il lievito fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Versare il  composto in una tortiera unta e disporre le fette di ananas sulla superficie della torta.

Infornare a 170° per 40 minuti circa.