Brioches soffici

Ingredienti:
500 g Manitoba
100 g zucchero
250 g latte
1 pizzico sale
1/2 cubetto lievito di birra
70 g burro
1 bustina vanillina
1 uovo

Procedimento:

Sciogliere il lievito nel latte tiepido e poi amalgamare tutti gli ingredienti.

Lavorare bene la pasta fino a farla diventare bella lucida.

Far riposare l'impasto una mezz'oretta. Fare le forme rotonde e metterle su teglia con carta forno a lievitare fino al raddoppio.

Prima di infornare spennellare con latte e zucchero a velo.

Cuocere a 170º per 15-20 minuti.

Buone così, ma anche farcite con crema o nutella!